눈 건강6 단 음식과 눈 건강 (솔비톨, 당뇨 망막증, 백내장) 솔직히 저는 단 음식이 살을 찌운다는 건 알았어도, 눈을 망가뜨릴 수 있다는 건 전혀 생각해본 적이 없었습니다. 그런데 혈당 조절 실패가 백내장과 실명으로까지 이어질 수 있다는 내용을 접하고 나서, 평소 무심코 손이 가던 디저트들을 다시 보게 됐습니다. 단 음식과 시력 사이의 연결고리, 생각보다 훨씬 촘촘합니다.솔비톨이 수정체를 망가뜨리는 과정혈당이 오르면 수정체 안에서 포도당이 솔비톨(sorbitol)로 전환됩니다. 여기서 솔비톨이란 체내에서 포도당이 알도스 환원효소에 의해 변환된 당 알코올의 일종으로, 세포 밖으로 잘 빠져나가지 못하는 성질이 있습니다. 문제는 이 물질이 수정체 안에 쌓이면서 삼투압을 높이고, 주변 수분을 강하게 끌어당긴다는 데 있습니다. 삼투압이란 농도 차이에 의해 물이 이동하는 현.. 2026. 5. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
