꿀1 꿀 혈관 건강 (뜨거운 물, 최악 궁합, 꿀마늘) 아침마다 따뜻한 꿀물 한 잔을 챙겨 마시는 분들이 꽤 많습니다. 저도 한동안 그랬습니다. 몸에 좋은 꿀이니까 뜨거운 물에 타서 마시면 더 잘 흡수될 거라고 믿었는데, 알고 보니 그 습관 자체가 꿀의 이점을 거의 다 날리고 있었습니다. 꿀은 무엇과 함께, 어떻게 먹느냐에 따라 혈관 보약이 되기도 하고 그냥 비싼 당분 덩어리가 되기도 합니다.꿀을 뜨거운 물에 타면 생기는 일일반적으로 꿀을 뜨거운 물에 타면 더 잘 녹고 흡수도 잘 될 것 같다고 알려져 있지만, 제 경험상 이건 완전히 반대였습니다. 꿀 속에는 디아스타제, 인버타제 같은 소화 효소들이 들어 있는데, 이 효소들은 40도만 넘어가도 대부분 파괴되기 시작합니다. 여기서 디아스타제란 탄수화물 분해를 돕고 소화 흡수를 촉진하는 효소로, 꿀의 건강 기능에서.. 2026. 5. 23. 이전 1 다음